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Schlagwort: champagner

Dom Perignon – der bekannteste Champagner

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Das Alleinstellungsmerkmal beim Dom Perignon ist, dass man nur Vintage Champagner produziert. In der Regel ist ein Champagner ein Verschnitt von unterschiedlichen Jahrgängen. Die Schaumweine des Champagnerhauses werden dagegen lediglich aus der besten Traubenlese von einem einzigen Jahrgang erzeugt. Dabei ist die Kunst, trotz allem dem Wein die notwendige Komplexität zu geben. Die Flaschen dürfen auf dem Etikett ebenso den Jahrgang tragen im Vergleich zu dem gewöhnlichen Champagner. Und wenn ein Jahrgang mal nicht die erforderliche Qualität bringt, ist es durchaus möglich, dass kein Champagner von diesem Jahr auf den Markt kommt. Hier wird das Jahrgangskonzept ganz konsequent durchgezogen. Die verwendeten Rebsorten sind Pinot Noir und Chardonnay. Auf kalkhaltigen Böden der Champagne finden sie ideale Bedingungen. Diese extensiven Lagen, welche das Weingut bietet, verleihen den Weinen noch ihre charakteristische Geschmacksnote.

P2 von Dom Perignon

Bestimmt kennen die Dom Perignon Liebhaber den sagenumwobenen P2 (Plénitude Deuxième). Plénitude bedeutet Fülle. Es beschreibt bei einem Champagner die Reifestufe. Den P2 erhält man erst am Markt, wenn dieser die zweite der drei Plénitudes erreicht hat. Richard Geoffroy hatte die Idee, einen Wein zu kreieren, welcher das gesamte Potenzial des Terroirssowie der Region zeigt und sich von jedem abhebt, was es auf dem Markt gibt. Erst nach der Lagerzeit von 16 Jahren wird der P2 degorgiert. Hier geht es um den Vorgang, bei welchem das Hefedepot, das sich bei der Flaschengärung bildet, beseitigt wird. Das Auffüllen von dem verlorenen Wein nennt man Dosage, wozu der Grundwein einzusetzen ist. Nach all den Schritten kommt bei dem großen Champagner die Einzigartigkeit durch würzige, mineralische Noten mit facettenreichen Trinkgenuss und Eleganz perfekt zur Geltung.

Dom Perignon ist mehr als lediglich besonders

Es gibt kein anderes Champagnerhaus, dass so einen großen Bekanntheitsgrad hat, wie Dom Perignon. Das hat einerseits den Grund, dass es nach Pierre Pérignon genannt wurde. Er gilt als Erfinder von der Méthode champenoise. Das ist das Flaschengärungsverfahren, welches in der Champagner verwendet wird. Zudem wird von dem Gut ausschließlich Vintage Champagner erzeugt. Man erntet die Trauben von Hand. Mit höchster Sorgfalt wird jeder Schritt unter wachsamem Augen von dem Kellermeister Richard Geoffroy durchgeführt. Das Champagnerhaus überzeugt durch garantierte Topqualität.

Siehe mehr unter https://www.dasgibtesnureinmal.de/champagner/dom-perignon.html

Entstehung vom Dom Perignon

Es begann mit dem Dom Perignon um 1800 herum. Damals war ein Benediktinermönch für die Weinherstellung vom Kloster verantwortlich. Pierre Pérignon wollte damals den reinsortig ausgebauten Champagner revolutionieren. Es ist ihm zu verdanken, dass heutzutage Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay genehmigt wurde, welche den Weinen Komplexität verleihen. Die Agraffe und die noch übliche Flaschengärung sind selbst auf den Mönch zurückzuführen. Durch die Erkenntnisse vom Mönch kam es zu Veränderungen bei der Champagnerproduktion.

 

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Taittinger Champagner stammt aus einem alten Familienbetrieb

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Taittinger Champagner

Den Taittinger Champagner gibt es bereits ziemlich lange. Denn dieser Champagner kommt aus einer Champagnerherstellung, die auch noch heute im Familienbesitz der Familie Taittinger ist. Schon 1931 übernahm die Familie Taittinger im französischen Reims die Kellerei Forest & Fourneaux, die es bis dato schon seit dem Jahre 1734 gab.

Die Tradition der Kellerei hat die Familie Taittinger natürlich beibehalten, damit sie auch heutzutage noch den guten und auch äußerst beliebten Taittinger Champagner produziert. Letztendlich ist es gerade heute eher selten, dass die großen Champagnerhersteller noch wahrhaft in Familienhand sind. Taittinger Champagner gehört jedoch dazu, was schon zeigt, dass man hier auch sehr auf Tradition setzt. So verwundert es auch nicht, dass der Taittinger Champagner ebenso aus außergewöhnlichen Trauben produziert wird, die selbstverständlich alle aus der Champagne stammen. Und gerade da hat die Familie Taittinger heutzutage eines der größten Anbaugebiete mit etwa 288 Hektar.

Taittinger Champagner natürlich in unterschiedlichen Sorten verfügbar

Natürlich gibt es den Taittinger Champagner in den unterschiedlichsten Sorten, die alle irgendwie ihre Reize besitzen. So gibt es den Champagner als Jahrgangschampagner und ebenso ohne Jahrgang. Ob Brut Réserve, Brut Demi-Sec, Brut Prestige Rosé, Prélude Grands Crus, Brut Millésimé, Comtes de Champagne Blac de Blanc oder Comtes de Champagne Rosé, für jedweden ist da die passende Sorte dabei, die alle ihre besonderen Merkmale aufweisen und deshalb auch in verschiedenen Preisklassen einzuordnen sind.

Champagner ist immer das prickelnde Besondere

Champagner hat einen Ruf, den dieses prickelnde Getränk überhaupt nicht verdient hat. Denn oft wird Champagner mit Dekadenz, Reichtum sowie High Society in Verbindung gebracht und dies hat auf irgendeine Weise stets einen kleinen negativen Beigeschmack. Dabei ist Champagner keineswegs nur das Getränk der Reichen und Schönen. Champagner ist für jeden da. Schließlich gibt es nicht bloß die ganz hochpreisigen Champagner, sondern ebenso mittel- und sogar niedrigpreisige Sorten, die sich jeder leisten kann. Vor allem für besondere Anlässe, wie runde Geburtstage, Hochzeiten oder anderen Jubiläen ist es immer gut, wenn man mit Champagner darauf anstößt. Schließlich ist das Getränk etwas Besonderes und strahlt dies auch stets aus. Champagner ist hierbei selbstverständlich nicht immer gleich Champagner. Denn es existieren unterschiedliche Hersteller und Sorten. Der Taittinger Champagner ist dabei ein ganz besonderer Vertreter seiner Zunft.

Bei besonderen Festen ist Taittinger Champagner oft mit von der Partie

Taittinger Champagner ist vielleicht für ein paar Leute schon ein großer Begriff. Denn der Taittinger Champagner wird häufig zu besonderen Anlässen genutzt. Auf vielen Feierlichkeiten und ebenfalls für Familienfeiern ist der Champagner äußerst geachtet. So hat der Taittinger Champagner im Jahr 2014 eine ganz große Bühne bekommen, als er ebenfalls den offiziellen Champagner für die Fußball WM in Brasilien kreierte, was natürlich bei den Veranstaltern sehr gut ankam. Und man kann sich sicher sein, dass der Champagner bestimmt nicht so angekommen wäre, wenn es sich um irgendein ungenießbares Gesöff handeln würde, was sowieso niemandem schmeckt.

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